Ingredientes (para 6-8 personas):
- 1 paquete de galletas espéculos de 250 gr.
- 100 gr. de mantequilla
- 300 gr. de queso cremoso tipo philadelphia
- 3 huevos
- 2 dl. de nata
- 20 gr. de harina
- 1/2 limón
- 75 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
Elaboración:
Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida.
Engrasamos el molde que vayamos a ulitizar y lo cubrimos con esta pasta.
Lo dejamos reposar en la nevera 1/2 hora aproximadamente.
Separamos las claras de las yemas y éstas últimas las mezclamos bien con el queso, la nata, el zumo de 1/2 limón y una pizca de sal. Reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve y añadimos el azúcar. Juntamos con la mezcla anterior con cuidado.
Rellenamos el molde que habíamos reservado con la mezcla.
Precalentamos el horno y horneamos a 160º durante unos 40 minutos aproximadamente.
La tarda estará lista cuando pinchemos con un palillo, y éste salga limpio.
