domingo, 22 de mayo de 2011

Chutney de piña

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Ideal para acompañar todo tipo de carnes. Combina muy bien con el cerdo,  pollo, foie….. Ingredientes: -20 ml de aceite de oliva ...

Trufas saladas

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No se si alguno de vosotros conoce a la cocinera Mireia Carbó. Cocina platos muy originales y sencillos. Estas dos últimas recetas la...

Pastelitos de queso y calabacín

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Ingredientes (para 4 personas): -8 huevos -100 gr. de queso fresco o mató -3 cucharadas de queso parmesano -2 calabacines -Mantequi...

Flan casero de huevo

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Ingredientes (para 4 personas): -1 litro de leche -8 huevos -250 gr. de azúcar -Azucar para caramelo -Una rama de vainilla -Piel ...

Gambas caramelizadas con foie

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Un modo distinto y original de cocinar las gambas….. Ingredientes (para 4 personas): -16 gambas grandes -1 rodaja de foie micuit ...

Filetes de pollo con foie y chutney de piña

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Ingredientes (para 4 personas): -3 pechugas de pollo a filetes -1 rodaja de foie micuit -Sal y pimienta Para el chutney de piña: -...
miércoles, 18 de mayo de 2011

Rollitos de berenjena rellenos de mozzarella y anchoas

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Ingredientes: - Berenjenas - 1 paquete de mozzarella de búfala - 1 lata de anchoas - Orégano Elaboración: Cortamos la berenjen...

Carpaccio de tomate con cebolla caramelizada y parmesano

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Ingredientes: -1 tomate grande -cebolla caramelizada -Parmesano rallado -Sal, pimienta y aceite Para la cebolla caramelizada: -5...
martes, 17 de mayo de 2011

Tartar de atún

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Ingredientes (para 4 personas): -2 filetes grandes de atún -1 cebolla tierna -Aceite de sésamo -Soja -Jengibre -Semillas de soja ...
1 comentario:

Calamares rellenos con salsa de chocolate

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Ingredientes (para 4 personas): - 12 calamares - 200 g de carne de cerdo picada- 200 g de carne de ternera picada - 100 g de jamón de...
lunes, 16 de mayo de 2011

Brazo de gitano de Salmón y langostinos

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Ingredientes: Para la masa: -4 huevos -120 gr. de harina -1 pellizco de sal -50 gr. de azucar Para el Relleno: -250 gr. de s...

Manitas de cerdo rellenas de butifarra

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Ingredientes(para 4 personas): - 6 manitas de cerdo - 1 butirarra negra - 1 copa de ron -  aceite de oliva - 1 puerro - 2 zan...
domingo, 15 de mayo de 2011

Carpaccio de atún a la vinagreta de piñones

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Ingredientes: -Un filete de atún -Piñones tostados -Aceite -Un chorrito de vinagre de Módena -Un chorrito  de vinagre de Jerez -Sa...

Salmorejo Cordobés

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  .....o en chupito Ingredientes:                                                                -1 diente de ajo grande      ...

Tempura de aguacate

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Ingredientes: -1 aguacate maduro -Harina de arroz -Agua fría -Aceite de girasol -1 pizca de sal -Pimienta Elaboración: Se cort...