viernes, 21 de febrero de 2014

Cilindro de chocolate con mascarpone y tartaleta crujiente

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Crocante de nueces 40 gr de mantequilla sin sal 80 gr de azúcar 30 gr glucosa lïquida 100 gr de nueces pi...
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martes, 18 de febrero de 2014

Terrine de pollo con frutos secos y champiñones

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Ingredientes (para 4 personas): ·          250 gr. de contra muslos de pollo ·          150 gr. de carne de cerdo picada · ...
miércoles, 5 de febrero de 2014

Pincho de paté de alcachofa y crujiente de jamón

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Ingredientes (4 pinchos): 6 alcachofas 4 lonchas de jamón Agua, sal, pimienta blanca Aceite oliva virgen extra ...
domingo, 26 de enero de 2014

"Fondue" de queso en pan de pagès

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Ingredientes (para 2 personas): ·          1 pan de payés de 250 gr. ·          150 gr. de queso emmental rallado ...
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sábado, 25 de enero de 2014

Patatas "chafás"

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Ingredientes (para 4 personas): ·          16 patatitas pequeñas ·          ½ cebolla picada ·          1 rodaja de so...
lunes, 20 de enero de 2014

Con un par.....de huevos!!

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Si hay un alimento que permite infinitas combinaciones es el huevo. Fritos, revueltos, pochés, en tortilla…un sinfín de variedade...
lunes, 13 de enero de 2014

Bombones de chocolate negro con frutos secos

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Ingredientes (para 40 bombones): ·          250 gr. Cobertura de chocolate negra Para el relleno(ganache): ·          250...
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