martes, 25 de febrero de 2014

Canelones de confit de pato y foie

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Ingredientes (para 6 personas): ·          3 confits de pato ·          Chalotas ·          Vasito de vino Oporto ·          F...
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domingo, 23 de febrero de 2014

Libritos de berenjena

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Ingredientes (para 10-12 personas): ·        2 berenjenas largas ·       200 gr. de queso de untar ·          3 cuc...
viernes, 21 de febrero de 2014

Cilindro de chocolate con mascarpone y tartaleta crujiente

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Crocante de nueces 40 gr de mantequilla sin sal 80 gr de azúcar 30 gr glucosa lïquida 100 gr de nueces pi...
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martes, 18 de febrero de 2014

Terrine de pollo con frutos secos y champiñones

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Ingredientes (para 4 personas): ·          250 gr. de contra muslos de pollo ·          150 gr. de carne de cerdo picada · ...
miércoles, 5 de febrero de 2014

Pincho de paté de alcachofa y crujiente de jamón

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Ingredientes (4 pinchos): 6 alcachofas 4 lonchas de jamón Agua, sal, pimienta blanca Aceite oliva virgen extra ...
domingo, 26 de enero de 2014

"Fondue" de queso en pan de pagès

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Ingredientes (para 2 personas): ·          1 pan de payés de 250 gr. ·          150 gr. de queso emmental rallado ...
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sábado, 25 de enero de 2014

Patatas "chafás"

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Ingredientes (para 4 personas): ·          16 patatitas pequeñas ·          ½ cebolla picada ·          1 rodaja de so...
lunes, 20 de enero de 2014

Con un par.....de huevos!!

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Si hay un alimento que permite infinitas combinaciones es el huevo. Fritos, revueltos, pochés, en tortilla…un sinfín de variedade...