"Falso" cous-cous de verduras al curry

Este plato es el claro ejemplo que las apariencias engañan…lo que en principio parece un simple  plato de cous-cous, es en realidad un original plato de verduras….ideal como acompañamiento de todo tipo de carnes, o bien como entrante.

Ingredientes (para 4 personas):

-1 coliflor
-1/2 pimiento rojo
-1/2 pimiento verde
-1/2 cebolla
-1 cucharadita de curry en polvo
-1 pizca de comino
-Sal

Elaboración:

Limpiamos bien la coliflor. Separamos los ramos de los troncos, desechando éstos últimos. Ponemos la coliflor en una picadora, y la trituramos a trocitos bien pequeños. Reservamos.

Cortamos los pimientos y la cebolla  y salteamos en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando las verduras estén blanditas, añadimos la coliflor, el curry y el comino. Salamos.

Lo cocinamos durante 5 minutos aproximadamente.