Ingredientes:
- 2 tacitas de café espresso
- 150 gr. de azúcar moreno
- 130 gr. de harina de fuerza
- 75 gr. de nueces peladas y picadas a trocitos
- 75 gr. de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharada de levadura en polvo
Elaboración:
Preparamos una cafetera bien fuerte y dejamos enfriar un par de tacitas.
Introducimos en un bol la mantequilla a punto de pomada y el huevo. Batimos hasta que quede cremosa.
Añadimos las 2 tacitas de café, la harina de fuerza que habremos tamizado previamente, y la levadura.
Mezclamos bien has que nos quede una masa homogénea. Agregamos las nueces troceadas.
Engrasamos un molde alargado con mantequilla y le espolvoreamos harina, para que no se nos pegue la masa.
Vertemos la mezcla.
Precalentamos el horno a 180º y lo cocinamos unos 30 minutos. Podemos comprobar que esté listo si insertamos un palillo y sale limpio.
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