miércoles, 18 de mayo de 2011

Rollitos de berenjena rellenos de mozzarella y anchoas

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Ingredientes: - Berenjenas - 1 paquete de mozzarella de búfala - 1 lata de anchoas - Orégano Elaboración: Cortamos la berenjen...

Carpaccio de tomate con cebolla caramelizada y parmesano

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Ingredientes: -1 tomate grande -cebolla caramelizada -Parmesano rallado -Sal, pimienta y aceite Para la cebolla caramelizada: -5...
martes, 17 de mayo de 2011

Tartar de atún

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Ingredientes (para 4 personas): -2 filetes grandes de atún -1 cebolla tierna -Aceite de sésamo -Soja -Jengibre -Semillas de soja ...
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Calamares rellenos con salsa de chocolate

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Ingredientes (para 4 personas): - 12 calamares - 200 g de carne de cerdo picada- 200 g de carne de ternera picada - 100 g de jamón de...
lunes, 16 de mayo de 2011

Brazo de gitano de Salmón y langostinos

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Ingredientes: Para la masa: -4 huevos -120 gr. de harina -1 pellizco de sal -50 gr. de azucar Para el Relleno: -250 gr. de s...

Manitas de cerdo rellenas de butifarra

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Ingredientes(para 4 personas): - 6 manitas de cerdo - 1 butirarra negra - 1 copa de ron -  aceite de oliva - 1 puerro - 2 zan...
domingo, 15 de mayo de 2011

Carpaccio de atún a la vinagreta de piñones

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Ingredientes: -Un filete de atún -Piñones tostados -Aceite -Un chorrito de vinagre de Módena -Un chorrito  de vinagre de Jerez -Sa...

Salmorejo Cordobés

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  .....o en chupito Ingredientes:                                                                -1 diente de ajo grande      ...

Tempura de aguacate

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Ingredientes: -1 aguacate maduro -Harina de arroz -Agua fría -Aceite de girasol -1 pizca de sal -Pimienta Elaboración: Se cort...

Mouse de chocolate con frutos rojos y Krispies

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Ingredientes: -190 gr. de nata -190 gr. de leche -5 yemas de huevo -150 gr. de azúcar -300 gr. de cobertura de chocolate -4,5 hoja...
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Revuelto de chips de boniato a la menta

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Ingredientes: -1 boniato -2 huevos -Unas hojitas de menta -Aceite de girasol -1 pizca de sal i pimenta Elaboración: Se cortan, ...
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Garbanzos con gambas

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Ingredientes:  - 400 gr. de garbanzos cocidos    -8 gambones  -2 cebollas    -100 gr. de lomo ibérico    -1 puerro   ...

Pulpo a Nuestra Manera

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Ingredientes: (para 4 personas) Para el pulpo: -1 Pulpo de aprox. 1 kilo -3 vasos de aceite de girasol -1 vaso de aceite de oliva...
viernes, 13 de mayo de 2011

Magdalenas de Morcilla con compota de manzana

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Ingredientes: -400 gr. de morcilla -200 gr. de harina -1 sobre de levadura química (Royal) -100 ml. de aceite de oliva virgen ...

Crema de garbanzos con brandada de bacalao

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 Ingredientes:   Para la Crema de garbanzos: -1 frasco de garbanzos cocidos -2 tomates -1 zanahoria -1 puerro -1 rama de a...