martes, 10 de enero de 2012

Tarta Sacher

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Ingredientes (para 4 personas): -150 gr. de chocolate negro -120 gr. de harina -150 gr. de azúcar -100 gr. de mantequilla -4 hue...

Curso monográfico "cena fin de año" en Restaurante Atica

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Hay ocasiones en las que comer bien no es sinónimo de invertir mucho dinero. Y uno de esos lugares que hemos descubierto hace poco tiem...
miércoles, 7 de diciembre de 2011

Tartar de gambas al aceite de naranja

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Ingredientes (para 2 personas): -20 gambas grandes -1/2 cebolla tierna -Aceite de naranja -Cilantro -Sal y pimien...
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Pies de cerdo sobre berenjena con salsa de queso

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Ingredientes (para 4 personas): - 4 pies de cerdo   - 1 cebolla   - 1 puerro   - 1 zanahoria   - 1 tallo de apio   - 1 nabo ...
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"Crumble" de puerros y queso roquefort

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Ingredientes(para 4 personas): 100 gr. de harina floja 80 gr. de mantequilla 5 puerros 1 cucharada de aceite 100 gr. de ro...
domingo, 4 de septiembre de 2011

Semitomba

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Éste es un un exquisito plato, típico de la bonita localidad de la costa brava de Tossa de Mar. Se suele hacer con pescados de roca...
miércoles, 31 de agosto de 2011

Carpaccio de bacalao con tomate y cebolla

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 Ingredientes: -1 tomate maduro -1 cebolleta tierna -1 lomo de bacalao desalado y sin espinas -Sal y pimienta -Un chorrito de ...
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Hummus de garbanzos

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Ingredientes (para cuatro personas): -400 gr. de garbanzos cocidos -1 diente de ajo -1 cucharadita de tahin o aceite de...
viernes, 15 de julio de 2011

Gambas confitadas sobre mousse de aguacate

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 Ingredientes ( para 4 personas): Para las gambas confitadas: -8 gambas -1/4 de aceite de oliva virgen extra -2 ramas de alba...
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Rigattoni rellenos de champiñones con salsa de queso y nueces

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Ingredientes (Para 4 personas): -16 Riggatoni del  nº 14 -1 bandeja de champiñones - 1 Cebolla pequeña -Crema de leche -Qu...

Brochetas de pollo al tandory

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Ingredientes (para 4 personas): -3 pechugas de pollo -1 yogur natural -3 cucharadas de tandory -el zumo de ½ limón -Sal y pimienta ...

"Bocaditos" de chistorra

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Ingredientes: -1 hoja de masa de hojaldre -1 chistorra -1 yema de huevo Elaboración: Extendemos la masa de hojaldre hasta que qu...
miércoles, 13 de julio de 2011

"piruletas" de calamar y gulas

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Ingredientes: -400 gr. de tiras de calamar -1 paquete de gulas -1 chorrito de coñac -2 ajos -1 cayena -1 esterilla para ha...
martes, 12 de julio de 2011

"Nidos" de sobrasada y huevo de codorniz

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 Para aquellos que sois de Barcelona y no la conocéis, hay una panadería en la Plaza Garrigó llamada “PANES CREATIVOS” http://www.p...
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Tarteletas de butifarra de perol y puré de patata

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Ingredientes(para 10 unidades): -1/2 butifarra de perol -2 patatas -1 Cucharadita de mantequilla -1 chorrito de crema de leche ...