lunes, 13 de noviembre de 2017

Shitakes marinadas

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Ingredientes (para 4 personas):  300 gr. de setas shitake frescas o bien 150 deshidratadas 1 cebolla tierna Cebollino 1 diente de aj...
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jueves, 6 de julio de 2017

"Fricandó" de langostinos de Eduard Xatruc

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Hoy os vamos a proponer un delicioso plato. Una exquisita combinación mar-montaña que nos propone el Chef Eduard Xatruc del restauran...
jueves, 1 de junio de 2017

Tarta de queso y espéculos

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Ingredientes (para 6-8 personas): 1 paquete de galletas espéculos de 250 gr. 100 gr. de mantequilla 300 gr. de queso cremoso tipo p...
miércoles, 10 de mayo de 2017

Bizcocho de café y nueces

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I ngredientes: 2 tacitas de café espresso 150 gr. de azúcar moreno 130 gr. de harina de fuerza 75 gr. de nueces peladas y picada...
lunes, 20 de marzo de 2017

Ensalada de bimi, canónigos y tartar de atún marinado

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Conocéis ya el Bimi? Se trata de un super alimento, a caballo entre el brócoli y un tipo de col japonesa, con sabor suave y dulce, con...
jueves, 9 de marzo de 2017

Solomillo de cerdo con salsa de naranja

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I ngredientes: (para 2 personas) 1 solomillo de cerdo 2 cucharadas de mostaza Sal y pimienta Aceite Coñac 2 naranjas 4 cucharadas...
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viernes, 3 de marzo de 2017

Crujiente de pies de cerdo con verduras y setas

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Ingredientes: 6 pies de cerdo Una hoja de laurel. Una ramita de tomillo y romero. 1 cebolla 1 nabo 1 calabacín  1 pu...
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jueves, 23 de febrero de 2017

Ensalada de Burrata y berenjena con aliño mediterráneo

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Os proponemos una sencilla y deliciosa receta, donde los principales protagonistas son la burrata y la berenjena. Una ensalada distinta , d...
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viernes, 17 de febrero de 2017

Cangrejos en salsa picante

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Ingredientes (para 4 personas) 1 Kg de cangrejos hervidos 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 2 cucharaditas de chile o 2 cayenas Sa...
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viernes, 10 de febrero de 2017

Flan de coco THAI GARDEN

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El postre que os proponemos hoy, lo degustamos hace un tiempo en el restaurante THAI BARCELONA . Una sencilla y deliciosa receta ...
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lunes, 23 de enero de 2017

Fabada Asturiana

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Ingredientes: 500 gr de fabes de la Granja o similares 2 chorizos asturianos 2 morcillas asturianas 250 gr. de panceta curada 1 hu...
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jueves, 12 de enero de 2017

Tempura de garbanzos especiados

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Ingredientes (para 4 personas): 250 gr. de garbanzos hervidos Harina de arroz Agua fría Sal Comino Pimentón de la vera Elabora...
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jueves, 29 de diciembre de 2016

Timbal de patata, huevo, bacalao confitado y alioli negro

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Ingredientes ( para 4 personas): 2 patatas 1 lomo de bacalao desalado 4 huevos 4 ajos negros limón Aceite de oliva virgen extra ...
viernes, 16 de diciembre de 2016

Cebollas rellenas de carne con velouté de setas

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Ingredientes: 7 cebollas D.O. Fuentes 500 gr. de carne picada (mezcla ternera y cerdo) 1 trozo de butifarra negra 1 puñado de se...
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viernes, 9 de diciembre de 2016

Pollo Hasselback

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Ingredientes (para 4 personas): 4 pechugas de pollo 150 gr. de espinacas 100 gr. de mozzarella Piñones 8 tomates secos en acei...