viernes, 13 de abril de 2018

Pulled Pork

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Vamos a preparar el Pulled Pork que es una elaboración muy típico del Sur de los Estados Unidos. . Para ello vamos a utilizar un cort...
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miércoles, 14 de marzo de 2018

Alcachofas con salsa de foie y aceite de trufa

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INGREDIENTES (para 4 personas): 10 alcachofas 100 gr. de foie fresco 50 gr de jamón 100 ml de crema de leche 1 limón Aceite de t...
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viernes, 9 de marzo de 2018

Jabalí Estofado

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Ingredientes: - 1,5 kg Carne de jabalí para ragout o guisos - 2 cebollas - 1 zanahoria - 1 Pimiento rojo - 1 puerro - 5 Ajos. - ...
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lunes, 26 de febrero de 2018

Mousse de arroz con leche con piña y coco caramelizado

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Ingredientes: 300 ml. Agua 90 gr. Arroz 300 ml. Leche entera 300 ml. Nata 1 rama de canela La corteza de 1 limón 150...
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martes, 13 de febrero de 2018

Carpaccio de Atún con vinagreta de piñones

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Ingredientes: 1 lomo de Atún 200 gr. Para la vinagreta de piñones: 45 gr de piñones 100 ml Aceite de oliva virgen extra 15...
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martes, 6 de febrero de 2018

Pies de cerdo con setas

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En esta ocasión nos hemos basado en una receta del Restaurante CAN BONETA , un restaurante que os recondamodamos porque hacen una comida de...
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jueves, 1 de febrero de 2018

Pollo guisado a la Catalana (pollastre rostit)

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Hoy os vamos a proponer una sencilla y deliciosa receta, ideal para los días festivos y celebraciones especiales. El truco para la receta ...
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miércoles, 24 de enero de 2018

Croquetas de setas

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Ingredientes: - 85gr. Harina - 85gr. Mantequilla. - 1/2 l. Leche entera. - 50 gr. Setas deshidratadas (200 gr. si son frescas). - ...
lunes, 11 de diciembre de 2017

Daditos de solomillo de cerdo con chimichurri

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Ingredientes (para 4 personas): 1 solomillo de cerdo Aceite de oliva virgen extra 2 hojas de laurel 2 patatas monalisa Sal Pimien...
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lunes, 13 de noviembre de 2017

Shitakes marinadas

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Ingredientes (para 4 personas):  300 gr. de setas shitake frescas o bien 150 deshidratadas 1 cebolla tierna Cebollino 1 diente de aj...
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jueves, 6 de julio de 2017

"Fricandó" de langostinos de Eduard Xatruc

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Hoy os vamos a proponer un delicioso plato. Una exquisita combinación mar-montaña que nos propone el Chef Eduard Xatruc del restauran...
jueves, 1 de junio de 2017

Tarta de queso y espéculos

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Ingredientes (para 6-8 personas): 1 paquete de galletas espéculos de 250 gr. 100 gr. de mantequilla 300 gr. de queso cremoso tipo p...
miércoles, 10 de mayo de 2017

Bizcocho de café y nueces

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I ngredientes: 2 tacitas de café espresso 150 gr. de azúcar moreno 130 gr. de harina de fuerza 75 gr. de nueces peladas y picada...
lunes, 20 de marzo de 2017

Ensalada de bimi, canónigos y tartar de atún marinado

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Conocéis ya el Bimi? Se trata de un super alimento, a caballo entre el brócoli y un tipo de col japonesa, con sabor suave y dulce, con...
jueves, 9 de marzo de 2017

Solomillo de cerdo con salsa de naranja

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I ngredientes: (para 2 personas) 1 solomillo de cerdo 2 cucharadas de mostaza Sal y pimienta Aceite Coñac 2 naranjas 4 cucharadas...
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