Pastelitos de queso y calabacín

Ingredientes (para 4 personas):

-8 huevos
-100 gr. de queso fresco o mató
-3 cucharadas de queso parmesano
-2 calabacines
-Mantequilla
-Pan rallado
-Sal y pimienta

Elaboración:

Cortamos el calabacín en rodajas muy finitas (si disponemos de  una mandolina para cortarlo, mejor). Lo saltamos con mantequilla en una sartén.

En un bol mezclamos los huevos con el queso fresco, el parmesano, sal y pimienta. Pasamos por el vaso batidor. Añadimos el calabacín.

Pintamos un molde con mantequilla y pan rallado y rellenamos con la elaboración obtenida anteriormente.

Cocemos en el horno a 200º durante 20 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar y desmoldamos.