domingo, 22 de mayo de 2011

Flan casero de huevo


Ingredientes (para 4 personas):
-1 litro de leche
-8 huevos
-250 gr. de azúcar
-Azucar para caramelo
-Una rama de vainilla
-Piel de un limón
Elaboración:

Ponemos la leche a hervir con la vainilla abierta y la piel del limón.
Cuando hierva lo dejamos infusionar  5 minutos y a continuación lo echamos encima de
la mezcla bien batida de los huevos i el azúcar sin parar de batir.


Mientras, hacemos el caramelo con azúcar i un poco de agua y cuando lo tengamos bien
oscuro, lo ponemos dentro de un molde de flan. Lo dejamos enfriar.


Cuando esté duro le echamos la mezcla anterior. Lo cocemos al horno al baño maría durante 50 minutos a 150º.


Una vez frío, lo retiramos del molde con cuidado y ya está listo para comer!!!

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