martes, 7 de junio de 2011

Salsa de champiñones



Ingredientes:

-1 cebolla pequeña

-150 gr. de champiñones

-200 ml. De crema de leche

-1 chorrito de vino blanco

-Aceite de oliva virgen

-Una pizca de sal y pimienta



Elaboración:

Cortamos la cebolla y los champiñones a trocitos pequeños.

En una sartén con aceite bien caliente, pochamos la cebolla.

Cuando esté casi cocida, le añadimos los champiñones. Salpimentamos y

dejamos cocer.

Una vez estén doraditas las verduras, añadimos un chorrito de vino blanco y

dejamos reducir.

Añadimos la crema de leche y cocemos durante 5  minutos aproximadamente.

Rectificamos de sal.

Trituramos y pasamos por un colador chino, para quede una textura bien finita.

(Si vemos que nos ha quedado una salsa muy espesa, echamos otro poquito de

crema de leche, al gusto)


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