Picantones al horno con setas y verduras

Ingredientes (para 2 personas)

·         2 picantones

·         1 limón

·         Especias al gusto (romero, tomillo, hierbas provenzales…)

·         1 chorrito de vino blanco

·         Setas variadas

·         1 calabacín

·         1 cebolla

·         Sal, pimienta

·         1 cucharada de aceite de oliva virgen

 Elaboración:

Precalentamos al horno a 180º

Limpiamos los picantones, los embadurnamos de aceite con las manos  y espolvoreamos las especias que hayamos escogido.

Introducimos al horno. Echamos por encima un vasito de agua.

Una vez transcurridos unos 25 minutos y estén doraditos, les damos la vuelta.

Echamos un chorrito de vino blanco y dejamos otros 25 minutos.

Mientras, cortamos las verduras a tiras y las setas en introducimos en una bandeja al horno.

Cocinamos hasta que estén doraditas.

Emplatamos el picantón y acompañamos con las verduritas.