Canutillos de manzana con almendra

Ingredientes (para 4 personas):

• 2 manzanas
• 1 naranja
• 1 limón
• 4 cucharadas de azúcar
• canela en polvo
• 25 gr. de mantequilla fundida
• 4 obleas de pasta filó
• Azúcar glas
• Almendra laminada



Elaboración:

Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en cuartos.

Con la ayuda de una mandolina, las cortamos a rodajas bien finas.

Las ponemos en un bol.

Mientras, lavamos bien la naranja y el limón. Rallamos la piel de ambos, y los exprimimos para luego añadírselo todo a las manzanas. Removemos bien.

Precalentamos el horno a 160º.

Fundimos la mantequilla y con la ayuda de un pincel la extendemos sobre una lámina de la pasta brick.

Espolvoreamos parte del azúcar, las almendras y la canela.

Cubrimos con otra lámina de pasta engrasada igualmente. 
Disponemos parte de la manzana sobre la oblea.

y enrollamos con mucho cuidado, formando un canutillo.

Doblamos los extremos hacia dentro y lo disponemos sobre la bandeja del horno en la qué habremos colocado una hoja de papel sulfurizado.

Horneamos durante 30 minutos aproximadamente.

Para el emplatado, cortamos los canutillos por la mitad y espolvoreamos con el resto del azúcar glas y  de la almendra laminada.

Listo!!