Pastelitos de queso y cebolla

Ingredientes (para 4 personas)

·         6 rebanadas de pan de molde sin corteza

·         1 cebolla

·         Leche evaporada

·         Queso rallado para fundir (tipo mozzarela o  emmental)

·         Aceite de oliva virgen extra

·         Orégano

·         Sal

·         Pimienta

Elaboración:

Cortamos la cebolla en aros bien finos. Los disponemos en una sartén  con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Salpimentamos y pochamos a fuego lento hasta que esté transparente.

Le añadimos un vasito de leche evaporada y dejamos reducir hasta que nos quede una salsa bien cremosa. Reservamos.

Cortamos el pan de molde en círculos de unos 6 cm de diámetro, con la ayuda de un cortapastas.

El montaje es bien sencillo: ponemos una cucharada de la salsa de cebolla sobre uno de los círculos. Agregamos una buena cantidad de queso rallado y tapamos con otro círculo de pan. Lo hacemos así, tan alto como queramos.

Espolvoreamos con un poco de orégano e introducimos al horno precalentado a 170º C, unos 5 minutos aproximadamente o hasta que funda el queso y el pan quede crujiente.

Ideal como acompañamiento o para picar.

Debemos tomarlo bien calentito.!!!!!!!