Cazón en adobo

Ingredientes (para 4 personas)

·         ½  de cazón

·         ½ cucharadita de comino en grano

·         2 dientes de ajo

·         Sal

·         Orégano

·         4 cucharadas de vinagre

·         2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Quitamos la piel y la espina al pescado y lo cortamos a trozos más o menos regulares.

Mientras en un mortero machacamos bien los ajos, el comino, el orégano y la sal.

Añadimos el  pimentón y el vinagre y mezclamos bien hasta conseguir una pasta uniforme.

La vertemos sobre el pescado y dejamos macerar un mínimo de 2 horas en la nevera.

Una vez macerado, freímos en la sartén con un chorrito de aceite.