miércoles, 11 de junio de 2014

Tartaletas y magdalenas de tortilla de patata y chorizo





Ingredientes (para unas 10 unid.):

2 patatas medianas
4 huevos
60 gr de chorizo
1 cebolla
80 cl de leche
12 gr de harina
10 gr de levadura
Sal y pimienta
Alioli

Elaboración:

Cortamos las patatas en dados pequeños y la cebolla en brunoise o bien la rallamos.
Salpimentamos y freímos en abundante aceite hasta que nos queden tiernas. Retiramos y dejamos escurrir.

Batimos los huevos y se los añadimos junto con el chorizo picado muy fino a las patatas con la cebolla.

Diluímos la harina y la levadura en la leche y agregamos a la mezcla anterior.

Removemos y vamos llenando hasta 3/4 del volumen.de los moldes que hayamos elegido para esta elaboración. Nosotros en nuestro caso hemos optado por cápsulas de magdalena y también por unas tartaletas, 

Introducimos en el horno previamente caliente a unos 180º C y dejamos que se cocinen durante 25 ó 30 minutos y veamos que la mezcla ha cuajado como si se tratase de una tortilla.

Retiramos del horno y acompañamos con la salsa alioli







3 comentarios:

Mins dijo...

Hola Carlos y Esther! me encanta vuestro blog, y por eso os he propuesto para un premio. Si os apetece, pásaros por mi blog :-)
http://minscocina.blogspot.dk/2014/06/premio-conoceme.html

Carlos Esther dijo...

Hola "Mins" agradecemos que te guste nuestro blog. Nosotros también nos hemos pasado por el tuyo y ya nos hemos hecho seguidores. Nos gusta tu proposición de "disfruta comiendo sano" sin tener que renunciar al sabor como tú muy bien dices y además tienes la intención de sugerirnos recetas muy internacionales, incluidas las danesas por tu residencia actual. Así que te seguiremos y mucho ánimo en tus primeros inicios como bloggera que seguro que te va a dar muchas satisfacciones.
En cuanto al premio que nos concedes te lo agradecemos mucho. Hace poco nos han concedido uno muy similar y la verdad es que andamos un poco líados, pero tarde o temprano esperamos sacar algo de tiempo para ver si damos respuesta a tu sugerencia.
Un besito desde "pa mojar pan"

David dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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