domingo, 15 de mayo de 2011

Tempura de aguacate

Ingredientes:
-1 aguacate maduro
-Harina de arroz
-Agua fría
-Aceite de girasol
-1 pizca de sal
-Pimienta
Elaboración:
Se corta el aguacate en trocitos no muy gruesos. Se salpimienta.
Para preparar la tempura, se echa la harina de arroz en un bol , una pizca de sal y se le añade agua muy fría (ese es el truco para que luego quede bien crujiente). Debe quedar una pasta para rebozar un poquito espesa. Se introducen los trocitos de aguacate.
Se calienta el aceite en una sartén y se fríe el aguacate. Se coloca sobre papel absorvente para quitar el excedente de aceite.
Se sirve calentito y se acompaña de cualquier salsa al gusto (salsa de soja, de mango….)

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